viernes, 19 de junio de 2020

Peliculas sobre vinos

A good year o Un buen año

Sinopsis:
El fracasado banquero londinense Max Skinner (Russell Crowe) hereda los viñedos de su tío (Albert Finney) en Provence, en donde pasa muchas festividades de su infancia. Luego de su llegada, él conoce a una mujer de California que le dice a Max que es su prima y que la propiedad es de ella.




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Cuisine Americaine

Sinipsis
Un cocinero que ha aprendido de sus experiencias va a Francia a estudiar y a aprender del chef que él idolatra, Cualquier cocinero que se precie sueña con igualar el talento del mayor genio culinario de Francia, Louis Boyer, pero sólo alguien tan atrevido como Loren Collins podría albergar el sueño de compartir fogones con él. En principio, las posibilidades de hacerlo realidad parecen nulas: no ha estudiado en una alta escuela de cocina, trabaja para el ejército de los EE.UU., procede de una familia que se dedica al negocio de las pizzas y, por último, es un ciudadano americano. Sin embargo, tras una disputa con un oficial del ejército, Loren, sin un franco en el bolsillo, parte para Francia.

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A Walk in the Clouds/ Un paseo por las nubes

Sinopsis
Paul, un soldado norteamericano (Keanu Reeves), vuelve del frente y conoce por casualidad a Victoria (Aitana Sánchez-Gijón), una hermosa joven. El padre de Victoria es el testarudo dueño de un viñedo que, además, ejerce un gran control sobre su familia.

La joven pretende enfrentarse a él y para conseguirlo necesita la ayuda de Paul, presentado ante la familia como su marido. Al principio todo es un juego pero, a medida que pasa el tiempo, entre los dos jóvenes surge un vínculo muy especial que hace que aparezca la pasión y el deseo. A sabiendas de que su amor no será aprobado por el cabeza de familia, a los protagonistas no les queda más remedio que luchar por un futuro juntos.

                                                      
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Bottle Shock / Guerra de vinos

Sinopsis
Steven Spurrier, un británico expatriado que vive en París y propietario de una tienda de vinos, pone en marcha un plan para demostrar a los parisienses la calidad de los vinos provenientes de otras partes del mundo. Pullman y Rickman dan vida a una historia real en la que dos soñadores consiguen que en 1976 un vino criado en el Valle de Napa triunfe en un concurso en Francia y sitúe para siempre a la localidad de Calistoga en el mapa de los amantes del buen beber.

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Comme un chef / El chef

sinopsis
El joven Jacky Bonnot sueña con triunfar en un gran restaurante. Pero su precaria situación económica le obliga a aceptar trabajos como cocinero que ni siquiera consigue conservar. Un día se cruza en su camino Alexandre Lagarde, un célebre chef, cuya acomodada posición se ve amenazada por el grupo financiero propietario de sus restaurantes.

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Sideways / Entre copas

Sinopsis
Miles, un divorciado deprimido, aspirante a escritor y apasionado del vino, propone a su viejo amigo Jack, un actor fracasado que está a punto de casarse, hacer un viaje para visitar viñedos y probar vinos antes de su boda. Forman una extraña pareja: Jack es un seductor; Miles, un pesimista. Jack pretende saborear sus últimos días de libertad, Miles sólo aspira a paladear un vino perfecto. Jack se conforma con un Merlot barato, Miles se muere por el perfecto Pinot. De hecho, lo único que tienen en común son sus ambiciones fallidas y la pérdida de la juventud.


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jueves, 28 de noviembre de 2013

Clasificación del vino Español por su edad


1.- Vinos Jovenes:
Son los que no han tenido ningún tipo de crianza en madera o esta crianza ha sido mínima. Son vinos que conservan mucho las características varietales de las uvas de las que proceden y de consumo ideal en los 12-24 meses después de la vendimia. Es frecuente encontrar a los tres tipos ( blanco, rosado y tinto ) como vinos jóvenes. 

2.- Vinos de Crianza:
Han pasado un mínimo de crianza entre madera y botella. Son vinos que desarrollan, además de las características varietales de las que proceden, otras características organolépticas debidas a este periodo de envejecimiento.
Su consumo ideal varía dependiendo de varios factores, pero por lo general es de más o bastante más largo plazo que los vinos jóvenes (normalmente entre 3 y 10 años, aunque algunos aguantan hasta 20). Los vinos de crianza, en su mayoría, son tintos aunque también hay muchos blancos y es raro encontrar rosados.
Dentro de los vinos de crianza, según la reglamentación de las denominaciones de origen españolas, hay tres subtipos:

CRIANZA, RESERVA, y GRAN RESERVA. Cada Consejo regulador de las diferentes denominaciones de origen (D.O.) establece unos periodos de tiempo determinados para cada categoría. Los periodos aproximados de la crianza se mueve en estos márgenes:

CRIANZA.- Mínimo de seis meses en madera y hasta dos años en botella. Crianza será tanto el vino que tiene un año en madera y otro en botella como el que tiene 18 meses en madera y 6 en botella.

RESERVA.- Mínimo de un año en madera y hasta tres años en botella.


GRAN RESERVA.- Mínimo de dos años en madera y hasta cinco en botella.

Dadas estas características es de suponer que es una falacia presumir que si se compra un vino joven y se guarda lo suficiente se convertirá en un gran vino, la realidad es que se avinagrara y se echara a perder.

Y es de hacer mención algunos vinos del cono sur mas propiamente los chilenos ponen en sus etiquetas dicha clasificación pero no tiene que ver en absoluto con lo plasmado aquí, ya que como se menciono es legislación española misma que esta supervisada y avalada por una D.O. y dicha legislación no obliga a Chile ni a ningún otro pais  a acatarla,  quienes cuentan con su propia legislación al respecto y algunos términos son similares con lo que podría ovacionar malos entendidos o confundir al consumidor  como en el caso de los vinos chilenos que en sus etiquetas se puede leer "Reserva" "Reserva Especial" que se refieren al tratamiento del vino y para el caso primero dice la legislación  "que podrá ser objeto de tratamiento con madera" y para el segundo "que ha sido objeto de tratamiento con madera" luego los abocaremos a esta legislacion ya que los vinos chilenos ganan terreno y hay que conocerlos.



viernes, 8 de julio de 2011

Las etiquetas del vino Alemán

En la etiqueta encontramos la Región donde se cosecho la uva, el año de cosecha, el tipo de la uva, la clasificación, entre otra información

domingo, 21 de noviembre de 2010

El Vino Alemán y su clasificación

 La pirámide de la clasificación Alemana






Nota: Todos los vinos desde desde Tafelwine hasta el Auslese pueden ser secos (Trocken) semisecos (Halbtrocken) o dulces (Süßwein)y lo dirá en la etiqueta.